Descrizione
Periodo raccolta | Settembre – Ottobre 2023 |
Altitudine oliveto | 450 m s.l.m. |
Acidità libera (in acido oleico) | NA % |
Polifenoli totali | NA mg/kg |
Numero di perossidi | NA meq/kg |
Raccolta e lavorazione | Manuale, estrazione a freddo entro 24 h dalla raccolta mediante frantoio OlioMio 100 (TEM), filtrazione a cartoni |
Stoccaggio | In assenza di ossigeno a temperatura controllata |
Confezionamento | Vetro scuro / latta 5 l (su richiesta) |
Tappo | Anti-frode |
Campagna di raccolta 2023/2024