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Cultivar umbra, il Moraiolo ha trovato anche qui sulle colline pinerolesi condizioni di crescita ideali grazie ad inverni miti ed estati calde. BESUC® – Monocultivar Moraiolo è un olio elegante, fresco e robusto connotato da un fruttato verde medio.
All’olfatto si riconoscono spiccate note erbacee, che all’assaggio offrono sentori decisi di erba appena tagliata, aglio ursino, carciofo e mandorla per lasciare poi spazio ad amaro e piccante persistenti indici di un alto contenuto fenolico.
Provatelo su carni grigliate, arrosti, selvaggina, bruschette, minestre, legumi ed erbe di campo al vapore.
| Periodo raccolta | terza decade di ottobre (2023) |
| Altitudine oliveto | 450 m s.l.m. |
| Raccolta e lavorazione | Manuale, estrazione a freddo entro 24 h dalla raccolta mediante frantoio OlioMio 100 (TEM), filtrazione a cartoni |
| Stoccaggio | In assenza di ossigeno a temperatura controllata |
| Confezionamento | Vetro scuro 250 ml |
| Tappo | Anti-frode |
Campagna di raccolta 2023/2024
